Свиная печень – польза и вред продукта, рецепты приготовления блюд

Чем полезна свиная печень и как ее приготовить

Свиная печень – один из самых полезных субпродуктов. Обычный цвет – коричневый. Содержит большое число полезных веществ, способствующих восстановлениям после болезней и укреплению здоровья. Мясо отличается высокой эластичностью. Польза и вред свиной печени целиком зависят от возрастной категории, способа приготовления, индивидуальных свойств ЖКТ и размера порции.

Состав свиной печени

В состав входят:

  • предельные жирные кислоты;
  • липофильные спирты — холестерин;
  • аминокислоты и их остатки;
  • вода и комплекс неорганических веществ;
  • комплекс микроэлементов – Se, Fe, Zn, MN, Cu и др.
  • макроэлементы – Na, K, Ca, P;
  • витаминные комплексы, много витамина С.

Пищевая ценность и калорийность свиной печени

Калорийность 100 граммов свиной печени равна 109 кКал.

Содержание органогенных элементов в 100 г:

компоненты, перевариваемые микрофлорой кишечника

В приготовленном виде калорийность и состав может меняться. Так отварной продукт содержит гораздо меньше холестерина, который может нанести вред кровеносной системе. Свойства жаренного блюда, наоборот, повышают объем липофильных спиртов.

Полезные свойства свиной печени

За счет низкого содержания калорий, большого количества витаминов, микроэлементов и макроэлементов, мясо обладает следующими полезными свойствами:

  1. Большое содержание витамина А оказывает помощь при лечении болезней глаз. Свойства свиной печени используются при авитаминозах для восполнения баланса необходимых веществ.
  2. Содержащаяся фолиевая кислота очень полезна для беременных и людей с повышенной нагрузкой. Кислота участвует во внутриутробном развитии, помогает формированию плода. Йод необходим для щитовидной железы, иммунных процессов. Он также содействует мозговой активности. Увеличение количества йода активизирует когнитивные процессы, связанные с памятью и вниманием. Кроме того, в качестве дополнения может назначаться при заболеваниях щитовидной железы.
  3. Содержащийся витамин B12 в форме кобаламинов полезен в процессах пищеварения, участвует в синтезе аминокислот. Является необходимым веществом при атеросклерозе, за счет своих свойств усиливает работу центральной нервной системы.
  4. Высокое содержание железа в свиной печени помогает при проблемах с переносом кислорода эритроцитами и анемии. Используется как вспомогательное средство, чьи свойства оказывают полезное воздействие на людей с малокровием.
  5. При заболеваниях органов аппарата пищеварения употребляется в пищу как источник витамина B
  6. Польза селена для организма человека в составе свиной печени заключается в значительном снижении риска образования недоброкачественных опухолей.
  7. Витамины B1, B2 участвуют в стимулировании иммунной системы.

Для женщин

Для женщины польза свиной печени проявляется в улучшении процессов кроветворения. Большое содержание железа направляется в красный костный мозг для создания эритроцитов. Количество депонированной крови за счет этого увеличивается, что помогает ускорить восстановление после менструального цикла и снизить неприятные ощущения. Употребление субпродукта снижает скорость течения ряда процессов, увеличивая восстановление клеточного баланса. Кроме того, свиная печень является низкокалорийной и питательной, позволяет нормализовать метаболизм, поэтому часто используется в разных диетах.

Для мужчин

Мужской пол может употреблять для профилактики инфарктов и инсультов. Регулярное добавление в рацион субпродукта помогает поддерживать нормальную физическую форму. Свойства части компонентов усиливают половую функцию.

Для детей

Свиная печень очень полезна для роста и развития детей. Разрешается добавлять в рацион начиная с годовалого возраста.

Белки и аминокислоты, входящие в состав субпродукта, участвуют в развитии костной, кожной и мышечной систем. В состав свиной печени входят полезные аминокислоты и вещества, которые организм не может синтезировать из-за возраста. Поэтому употребление в пищу свиной печени для детей позволяет пополнить баланс физиологически нужных веществ.

Польза субпродукта для детей:

  1. Большой процент витамина А, который участвует в формировании зубов, производных кожи, улучшает зрение.
  2. Витамин D необходим для усваивания кальция. В естественной среде он синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей в кожном покрове и поступает в организм с пищей. Кроме того, он необходим для ассимиляции фосфора, что нужно для роста.
  3. Витамин PP требуется для производства гормонов железами внутренней секреции.
  4. Фолиевая кислота участвует во внутриклеточном синтезе ДНК и РНК. Также необходима в синтезе нейромедиаторов допамина и серотонина – гормонов счастья. Медиаторы нужны непосредственно для процессов возбуждения и торможения центральной нервной системы, что улучшает мозговую активность и сон.
  5. B12 участвует в нормализации работы кроветворных органов, особенно в создании эритроцитов и транспортировке кислорода.

Можно ли свиную печень беременным и кормящим мамам

Свиная печень при грудном вскармливании разрешается в очищенном виде. Доза в рационе кормящих женщин начинается от 100 г в сутки. Давать можно начиная с трехмесячного возраста малыша. Свиная печень не является аллергеном, поэтому употребление в пищу проходит без последствия для ребенка.

Вводить в рацион лучше постепенно, начиная с небольших порций. Для приготовления необходимо полностью очистить от прожилок, содержащих вредные вещества, и пленок. Употреблять разрешено в тушеном или вареном виде.

При беременности компоненты, содержащиеся в печени, особенно фолиевая кислота, оказывают полезное влияние на развитие плода. Их свойства снижают риск образования пороков при внутриутробном развитии, особенно дефектов нервной трубки.

Нормы употребления свиной печени

Диетологи во избежание вреда рекомендуют питаться свиной печенью не чаще одного раза в неделю. В составе продукта содержится большое количество пуринов, повышающих объем солей, мочевой кислоты, которая наносит вред и провоцирует болезни костной и мышечной системы.

Как вкусно приготовить свиную печень

Свиная печень содержит много полезных веществ и проста в приготовлении. Из нее можно сделать:

  • печень, обжаренную на сковороде с луком;
  • тушеную в сметане;
  • паштет.

Жареная свиная печень с луком на сковороде

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг мяса;
  • несколько головок репчатого лука;
  • подсолнечное масло;
  • соль, перец, другие приправы по вкусу.
  1. Охлажденный продукт нарезать небольшими частями: до 5 см в длину и 1 см в ширину.
  2. Мясо промыть чистой водой и поместить в дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
  3. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и поместить печень.
  4. Мясо перемешивать в течение 10 минут.
  5. Очистить лук, засыпать на сковороду, перемешивать мясо с овощной частью 5 минут.
  6. Сковорода накрывается крышкой, затем блюдо тушат 5 минут до готовности.

На гарнир подают рис, кашу или макароны.

Тушеная печень в сметане

Для данного рецепта требуются ингредиенты:

  • 500 г мясного продукта;
  • 1 большая луковица;
  • 200 г сметаны;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло.
  1. Мясо нарезать кубиками, лук – полукольцами.
  2. Разогреть сковороду, немного обжарить лук, затем добавить резаную печень.
  3. Жарить на небольшом огне 1/4 часа, затем добавить сметану, перемешать, посолить и поперчить.
  4. Закрыть крышкой и готовить еще 15 минут на малом огне.
Читайте также:  Японский этикет: как правильно наслаждаться блюдами из Страны восходящего солнца?

Паштет из свиной печени

Необходимые ингредиенты для паштета:

  • 5 кг свиной печени;
  • копченый бекон 100 г;
  • сало и растительное масло – 5 г;
  • средняя головка лука;
  • 50 г сметаны.
  1. Покрошить мелкими кусками лук и бекон, поджарить до золотистого цвета.
  2. Порезать свиную печень небольшими ломтями, добавить ее к смеси бекона и лука, приправить перцем и солью по вкусу. Держать на огне еще 10 минут. Дождаться пока остынет.
  3. Измельчить в блендере или мясорубке до однородного состояния.
  4. Добавить сметану, затем повторно измельчить.

Возможный вред свиной печени и противопоказания

Польза и вред для здоровья свиной печени обуславливаются способом приготовления. Также влияют индивидуальные особенности организма. Продукт может нанести вред в следующих случаях:

  1. Большое количество холестерина может привести к ухудшению кровообращения, поэтому пожилым людям нужно снизить объем употребляемой свиной печени во избежание вреда.
  2. Часть компонентов в составе мяса влияют на появление излишков солевой кислоты, что приводит к подагре и подагрическому артриту.
  3. Жареная печень при неправильном хранении может содержать канцерогены.
  4. Индивидуальная непереносимость. В этом случае вред для организма от свиной печени меньше пользы.

Как правильно выбрать и хранить свиную печень

Качественный продукт можно отличить по следующим признакам:

  • цвет поверхности – коричневый или темно-красный, монотонный, без пятен;
  • ровная поверхность без явных выпуклостей;
  • сладковатый аромат, без явного кислого или резкого запаха;
  • разрезанный продукт зернистый, с наличием пор;
  • эластичность – после надавливания пальцем вмятина быстро выровняется.

Мясо разрешается хранить в холодильнике до двух суток. На более длительный срок рекомендуется убирать в морозилку. Иначе вкусовые свойства продукта снизятся.

Заключение

Польза и вред свиной печени зависят от способа приготовления и особенностей организма. В продукте содержится большое количество веществ, необходимых для роста детей, усиливающих функции различных систем организма, а также восполняющих баланс микро- и макроэлементов. Однако наличие пуринов и большого количества холестерина может нанести вред при чрезмерном употреблении.

Печень свиная: польза и вред, пищевая ценность и рецепты простых, интересных блюд

Свиная печень – не только вкусный, но и полезный продукт. Кухни разных стран предлагают гурманам сотни оригинальных рецептов, диетологи напоминают людям разного пола и возраста о ее пищевой ценности, лечебных свойствах.

Давайте разбираться, почему нужно есть печень, каковы ее польза и возможный вред, как правильно готовить блюда из ценного субпродукта. Простые, доступные рецепты помогут хозяйкам побаловать близких оригинальным угощением.

  • Состав и калорийность
  • Полезные свойства для здоровья
  • Общие
  • Чем полезна для женщин
  • Для мужчин
  • Для детей
  • Полезна ли для беременных и кормящих
  • Способы и нормы потребления
  • Важные советы по готовке и сохранению качеств
  • Потенциальная опасность и противопоказания
  • Как выбрать, хранить и другие советы
  • Что приготовить
  • С нежной подливкой
  • Тушеная с луком
  • Паштет из печенки
  • С овощами в мультиварке
  • С гречкой в горшочках

Состав и калорийность

Продукт содержит:

минералы (натрий, калий, фосфор, медь, магний, молибден, железо);

витамины К, группы В, ретинол, токоферол;

В 100 г полезного продукта содержатся:

натрий – 81 мг и масса других полезных веществ.

Калорийность 100 г субпродукта зависит от способа кулинарной обработки:

сырая – 109 ккал;

жареная – 210 ккал:

отварная – не более 130 ккал;

печеночный паштет – 250 ккал;

запеченная с майонезом – 350 ккал.

Кроме разрушения большого процента витаминов, минералов, аминокислот, при длительной термической обработке печень свиньи становится жесткой, сухой, по выражению опытных хозяек, «резиновой».

Несколько любопытных фактов о пользе куриных яиц: в чем ценность этого популярного на нашем столе продукта, читайте на страницах нашего сайта.

А о полезных свойствах и пищевой ценности перепелиных яиц, несколько вкусных, но простых рецептов приготовления блюд из них вы найдете в этом материале.

Все о целебных свойствах козьего молока, противопоказаниях к его употреблению — вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/koze-moloko.html.

Полезные свойства для здоровья

При правильном приготовлении биологические активные вещества, аминокислоты переходят в готовое блюдо, благотворно влияют на различные системы организма. Диетологи советуют регулярно употреблять субпродукт.

Врачи рекомендуют его в тушеном, запеченном, вареном, жареном виде. Многие готовят блюда из субпродуктов в микроволновке или в мультиварке. Использование современных кухонных приборов экономит время, сохраняет ценные компоненты.

Общие

«Вкус и польза», – так характеризуют диетологи правильно приготовленную печень. Блюда хорошо усваиваются, минеральные вещества и витамины улучшают общее состояние.

Компоненты печени положительно влияют на организм:

повышают качество зрения;

помогают усваивать кальций и белок;

снижают риск инфаркта миокарда;

улучшают процесс кроветворения;

нормализуют нервно-гуморальную регуляцию;

замедляют старение организма;

укрепляют иммунную систему;

улучшают состояние сердца, сосудов;

благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта;

участвуют в обменных процессах, синтезе белка;

снижают отрицательное воздействие алкогольных напитков;

уменьшают вероятность раковых патологий;

улучшают состояние роговых образований на теле человека, укрепляют ногти и волосы.

Чем полезна для женщин

Правильно приготовленные блюда с печенью – один из кирпичиков женского здоровья. Субпродукт обязателен на столе у каждой женщины.

Пять причин, почему женщинам нужны блюда из печенки:

Активизируется процесс кроветворения, нормализуется уровень красных кровяных телец.

Во время беременности (и в обычном состоянии) поддерживается достаточный уровень гемоглобина.

Замедляется старение клеток, нормализуется обмен веществ.

Улучшается состояние волос, кожных покровов, ногтевых пластин.

Сохраняется здоровье нервной, сердечно-сосудистой, костно-мышечной систем, опорно-двигательного аппарата.

Для мужчин

Сильный пол любит и часто употребляет блюда из мяса и субпродуктов. Печень – один из компонентов, сохраняющих мужское здоровье.

Аминокислота лизин, содержащаяся в волокнах, предупреждает риск инсультов и инфарктов, поддерживает потенцию на достаточном уровне.

Для детей

Некоторые молодые мамы не знают, что печень можно вводить в рацион ребенка ближе к году (в 8-9 месяцев), и лишают малыша ценных компонентов (белка, железа, витаминов).

Первый вид полезного субпродукта должен быть более нежным, мягким.

Детям до года подходит куриная или телячья печень.

Паштет из отварного продукта вводится в качестве прикорма в 1 год.

Читайте также:  Активированный уголь

На раннем этапе норма для годовалого ребенка составляет половину чайной ложки, постепенно количество доводится до 50 г за сутки.

Полезна ли для беременных и кормящих

Печень полезна будущим мамам и в период лактации. Диетологи советуют включать в меню тушеный и отварной продукт 1 раз в неделю.

В жареном виде, с острыми приправами и пряностями, жирными соусами при ожидании малыша и после его рождения (при условии естественного вскармливания) не рекомендуется.

Полезные свойства:

высокое содержание белка, железа;

участие в кроветворении;

сохранение уровня гемоглобина на оптимальном уровне;

укрепление нервной, пищеварительной систем.

Способы и нормы потребления

Список полезных свойств субпродукта довольно внушительный. Почему же диетологи рекомендуют есть такие блюда не чаще, чем 1 раз в неделю? Неужели, кроме пользы, продукт приносит вред?

Причина – богатый состав. Кроме витаминов, минералов и ценных аминокислот, волокна содержат особые вещества – пурины. При их накоплении повышается уровень мочевой кислоты, откладываются вредные соли – ураты, ухудшается здоровье костно-мышечной системы.

Важные советы по готовке и сохранению качеств

Многие люди редко включают блюда из печенки в меню, потому что не знают, как добиться нежности и приятного вкуса. Жесткость, сухость – причины несоблюдения правил термообработки.

Правильное приготовление сделает блюда изысканными, сочными, аппетитными. Опытные хозяйки делятся секретами, рекомендуют смело покупать полезный продукт и пробовать новые рецепты.

Три важных правила:

обязательно вымочить субпродукт в молоке;

не пережаривать, отказаться от слишком крупных, толстых кусков;

готовить блюда не более 25 минут.

Потенциальная опасность и противопоказания

Избыточное потребление субпродуктов, как и других видов пищи, приносит вред. Диетологи не зря предлагают включать в рацион печеночный паштет, торт, готовить с овощами или грибной подливкой и другие вкусные блюда всего 1 раз за неделю.

Такой подход предупреждает избыточное поступление пуринов, белка, витаминов и микроэлементов: все, что свыше нормы, на пользу не идет.

Не стоит есть печенку в следующих случаях:

подагре, артрозах, ревматизме, других суставных патологиях;

пациентам, которым противопоказаны продукты с высоким содержанием белка.

Как выбрать, хранить и другие советы

Рекомендации опытных хозяек:

оцените внешний вид: свежий продукт имеет упругую текстуру, без засохших участков. Весь кусок должен быть ровного коричневого цвета;

на разрезе должна быть пористая, влажная структура;

хороший запах – слегка сладковатый, довольно приятный;

если кислый – это признак многократной заморозки/разморозки. Неоднородная структура, подсохшие участки более темного цвета – признак не первой свежести;

охлажденный продукт долго не хранится. На рынке или в супермаркете внимательно осмотрите понравившийся кусок, оцените органолептические показатели. При малейших сомнениях в качестве откажитесь от покупки;

не держите в холодильнике слишком долго (не более двух дней), приготовьте как можно быстрее.

Нежные блюда из печени – недостижимая мечта? Паштет получается невкусным, а жареные куски напоминают резину из-за неправильной подготовки продукта, нарушения правил кулинарной обработки.

Опытные хозяйки дают ценные советы:

перед приготовлением тщательно промойте кусок, удалите жилы;

вымочите печенку в молоке на протяжении сорока минут: уйдет специфический вкус, продукт станет мягким, нежным;

промойте, хорошо обсушите полотенцем, нарежьте по рецепту;

перед обжариванием обязательно обваляйте кусочки в муке или обмакните в кляр – сверху получится хрустящая корочка, внутри – сочная мякоть;

максимально время жарки – 5 минут, тушение блюда занимает еще четверть часа;

дольше 20-25 минут держать на огне не стоит: именно длительность приготовления – причина жесткости, появления сухой корки.

А вы знаете, в чем польза соевого молока для здоровья? Людям с непереносимостью лактозы спокойно можно заменить обычное молоко соевым!

Слышали о кокосовом молоке? Прочитав наш материал, вы узнаете все о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению экзотического напитка.

А чем полезна куркума с молоком, как правильно приготовить вкусный и полезный напиток? Читайте в этой статье: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/zolotoe-moloko-iz-kurkumy.html.

Что приготовить

Свиная печенка отлично сочетается с грибами, репчатым луком, морковью, нежным соусом майонез, сметаной. Пикантный вкус блюдам придают лавровый лист, укроп, петрушка, смесь перцев. Кулинары предлагают десятки доступных рецептов, не требующих больших затрат сил.

С нежной подливкой

вымочить 700 г печенки в свежем молоке (350 мл) на протяжении 45 минут;

пока волокна размягчаются, приготовить зажарку.

Лук (300 г), нарезанный средними кубиками, потомить на тихом огне, чтобы появилась приятная прозрачность, кусочки стали мягкими.

Выложить зажарку в мисочку;

пора достать печенку, промыть, промокнуть кусок чистым полотенцем;

нарезать субпродукт брусочками длиной 5 см, толщиной 1 см;

на сковороду налить масло, разогреть, обвалять кусочки в муке (понадобится 100-150 г), обжарить полуфабрикат;

к печенке добавить зажарку, постоянно помешивая, обжарить компоненты не более пяти минут;

осталось добавить немного воды, молотый черный перец, пару лавровых листочков, посолить по вкусу, потушить 15 минут;

к готовому блюду добавить немного нарезанной петрушки, тщательно перемешать.

Тушеная с луком

Смотрите в этом видеоролике еще один простой рецепт приготовления простого и вкусного блюда из печени:

Паштет из печенки

Что делать:

вымочить кусок субпродукта весом 600 г, как в предыдущем рецепте, нарезать небольшими кусочками, подсолить, немного поперчить, обжарить до готовности;

достать сливочное масло (200 г), выложить в миску, чтобы размягчилось;

приготовить зажарку из средней моркови, крупной луковицы на растительном масле. Компоненты нарезать средними кубиками;

все ингредиенты остудить, пропустить через мясорубку или измельчить блендером до пюреобразного состояния. После обработки должна получиться нежная, пышная масса;

за время подготовки паштетной массы масло стало мягким, удобным для применения;

разложить на столе пищевую фольгу, выложить ароматную печеночную смесь, разровнять. Поверх паштета размазать ножом размягченное масло, подровнять края, чтобы получился прямоугольник;

свернуть фольгу с печеночной массой рулетом, на 2 часа убрать на среднюю полку холодильника;

застывший паштет достать, нарезать ломтиками средней толщины, красиво выложить на блюдо, подать с зеленью к картофельному пюре.

С овощами в мультиварке

Как готовить:

положить печенку (650-700 г) в молоко, вымочить по стандартной процедуре;

натереть 3 средние морковки на крупной терке, кубиками (1-1,5 см) нарезать 2 большие луковицы, обжарить овощи до полуготовности в мультиварке с открытой крышкой (режим «обычный» или «быстрый»);

Читайте также:  Чай (пуэр) - калорийность, в чем польза и вред продукта

достать кусок субпродукта, нарезать кубиками, обжарить в мультиварке вместе с овощами (достаточно 10 минут);

во время приготовления обязательно помешивать ингредиенты. Посолить, поперчить, положить два небольших лавровых листа, влить 2-3 столовые ложки воды, тушить еще 3 минуты;

С гречкой в горшочках

В этом видео предлагаем ознакомиться еще с одним интересным рецептом приготовления печени в горшочках с гречкой:

Печень свиньи – полезный вид субпродукта. Выбирайте свежую печень, чтобы приготовить вкусные блюда. Его употребление всего 1 раз в неделю обеспечит организм ценными веществами для здоровья и хорошего самочувствия.

Как приготовить свиную печень: 20 рецептов вкусных блюд

Блюда из свиной печени – 9 вкусных рецептов приготовления

Блюда

Печень свинины – питательный и полезный мясной продукт, который можно готовить самыми разными способами – тушить, жарить, запекать с овощами, делать котлеты и даже торт! Приготовление блюд из свиной печени не займёт много времени, а чтобы они получились вкусными и ароматными, нужно внимательно изучить выбранный рецепт и чётко следовать его рекомендациям.

Свиная печень, жареная на сковороде

Печень свинины, тушёная на сковороде с луком – отличный вариант для сытного обеда. Готовый субпродукт можно использовать для салатов, или употреблять как самостоятельное блюдо.

Необходимые ингредиенты:
  • печёнка – 500 грамм;
  • постное масло – 25 грамм;
  • перец (чёрный) и соль – по 3-4 грамма;
  • мука – 140 грамм;
  • две луковицы.
Готовим:
  1. Субпродукт освободить от желчных протоков, удалить плёнку и хорошенько вымыть. Рекомендуется замочить печень в молоке на два часа, тогда её вкус станет более нежным.
  2. Лук почистить и нашинковать полукольцами.
  3. После этого нарезать свинину квадратными кусочками и обработать их мукой.
  4. В сковороде разогреть растительный жир, поместить в неё печень, посолить, заправить перцем и обжарить с двух сторон до появления коричневой корочки.
  5. Теперь добавить в сковороду лук и пожарить его вместе со свининой, пока он не приобретёт золотистый оттенок. Следует учитывать, что длительная тепловая обработка сделает субпродукт жёстким, поэтому готовить его надо не больше 8-10 минут.

Жареная свиная печень получается очень аппетитной, она идеально подходит к отварному картофелю, чёрному рису и маринованным огурцам.

Свиная печень с перцем, помидорами и сыром

Полноценное основное блюдо, к которому даже не обязательно нужен гарнир.

Тебе понадобится:
120 г свиной печени, 100 г помидоров, 50 г перца, 30 г лука, растительное масло, 40 г сыра, 100 г кетчупа или томатного соуса, зелень, специи.
Приготовление:

Обжарь печень в растительном масле и добавь к ней лук и перец. Протуши все вместе, добавь помидоры, а через пару минут – томатный соус со специями. Доведи до готовности, добавь тертый сыр и зелень, перемешай и подавай.

Готовим по-строгановски

Тем, кто предпочитает питаться правильно, обязательно нужно включить в своё меню блюдо из свиной печени, приготовленное по этому рецепту. Калорийность мяса «По-строгановски» составляет всего 150 Ккал (на 100 грамм), к тому же в нём сохраняются все полезные для здоровья витамины.

Необходимые ингредиенты:
  • свежий субпродукт – 650 грамм;
  • молочный йогурт (питьевой) – 280 мл;
  • морковка;
  • соль морская – 5 грамм;
  • две луковицы;
  • пряности (базилик, орегано, кориандр) – 7 грамм.
Готовим:
  1. Печень вымыть, почистить и замочить в холодной воде на час. Затем нарезать длинными ломтиками.
  2. Лук нашинковать полукольцами, морковь порезать соломкой. Припустить овощи на сковороде без жира около 2 минут, чтобы они размягчились.
  3. Теперь добавить к морковке и луку субпродукт, поджарить его с двух сторон на постном масле.
  4. Выложить в сковороду йогурт, посолить и насыпать специи. После этого тушить полчаса под закрытой крышкой.

Вкусная свинина готова, подавать диетическое блюдо из печени рекомендуется с салатом из помидоров и огурцов.

Можно ли печень при похудении

Мнение диетологов о том, можно ли есть печень при соблюдении разных диет для похудения, неоднозначно. Субпродукт характеризуется богатым химическим составом, и не все вещества, содержащиеся в нем, полезны для организма. Блюда из него можно периодически включать в рацион, но для ежедневного употребления они не подходят.

В целом о составе

Печень выступает кладовой организма. В ней высоко содержание таких минералов и витаминов, как:

  • токоферол;
  • тиамин;
  • бета-каротин;
  • ретинол;
  • рибофлавин;
  • ниацин;
  • холин;
  • биотин;
  • фолаты;
  • пиридоксин;
  • пантотеновая кислота;
  • кобаламин;
  • кальций;
  • натрий;
  • сера;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо;
  • цинк;
  • марганец;
  • молибден;
  • медь;
  • хлор;
  • фтор и т.д.

Субпродукт выступает хорошим источником таких аминокислот, как:

  • валин;
  • аргинин;
  • метионин;
  • треонин;
  • изолейцин;
  • тирозин;
  • лизин;
  • гистидин;
  • фенилаланин.

В продукте высоко содержание линолевой, докозагексаеновой и арахидоновой жирных кислот. При этом следует учесть, что во всех сортах печени присутствует много холестерина.

В мультиварке с овощами

Использование электрической печки позволяет хозяйкам значительно сэкономить время и силы на приготовлении мясных блюд. Свиная печень в мультиварке с овощами имеет насыщенный, приятный вкус, поэтому прекрасно подойдёт для взрослого и детского стола.

Необходимые ингредиенты:
  • печёнка – 580 грамм;
  • крупная луковица;
  • одна морковь;
  • три лавровых листа;
  • один большой помидор;
  • сладкий перец – 270 грамм;
  • рафинированное масло – 20 мл;
  • маленький кабачок;
  • небольшой пучок из укропа и кинзы.
Готовим:
  1. В подсоленную воду заложить субпродукт и выждать три часа. Жидкость, в которой он будет находиться, необходимо периодически менять.
  2. Затем порезать печень брусочками. Все овощи почистить, вымыть и нашинковать маленькими кубиками.
  3. В мультиварку налить масло и положить свинину. Выставить режим «Жарка» и поджарить печенку до румяного оттенка.
  4. Затем выложить в чашу с мясом овощи, лавровый лист и перемешать. Выбрать функцию «Тушение», опустить крышку и готовить около 45-50 минут.
  5. Чтобы свинина была мягкой, солить тушёные продукты нужно в конце приготовления.

Горячее блюдо из овощей и печени в мультиварке рекомендуется засыпать рубленой зеленью, затем разложить по тарелкам и подать к столу.

Состав и калорийность

В 100 граммах (цифры приблизительные):

  • Белков – 18 г.
  • Углеводов – 4 г.
  • Жир – не более 5 г
  • Фосфор – 350 г
  • Калий – 290 г.
  • Натрий – 81 г.
  • Холестерин – 400 г.

Не пугайтесь холестерина, если кушать правильно – холестерин не пойдёт во вред. Кстати к слову, холестерин жизненно необходим (в умеренных дозах), а так же, он вырабатывается печенью любого млекопитающего, не только свиньёй.

Читайте также:  Элитная мебель: за и против от дизайнеров Mobilicasa

Калорийность свиной печени будет зависеть от способа приготовления. Самая малая калорийность будет, если печень варить, это около 135 г. Самая калорийная будет, если её запекать в духовке (450 ккал.). При жарке или в виде паштета (340 ккал. и более).

Печень богата витаминами A, C и B12.

Свиная печень со сметаной

Шикарное угощение к обеду, которое обязательно оценят все домочадцы – это ароматная печень, тушёная в сметане. Молочный продукт делает свинину особенно нежной и придаёт ей неповторимый, сливочный вкус.

Необходимые ингредиенты:
  • печень свиная – 750 грамм;
  • морковь и лук – по 2 шт.;
  • сметана – 60 грамм;
  • три дольки чеснока;
  • приправы (для мяса), соль – на своё усмотрение.
Готовим:
  1. Из печени удалить все пленки и лишний жир, помыть и нарезать брусочками. Затем замочить в молоке на 40-50 минут.
  2. Луковицу порезать пластинами, морковку кубиками, чеснок измельчить под прессом.
  3. Поместить кусочки свинины в глубокую сковороду с рафинированным маслом и тщательно обжарить со всех сторон около семи минут.
  4. Затем добавить овощи, посолить, заправить специями и тушить ещё три минуты.
  5. Содержимое сковороды залить сметаной, перемешать, прикрыть крышкой и готовить пятнадцать минут.

Готовую печень в сметане можно употреблять в горячем и холодном виде, с тушёными баклажанами, макаронами или любыми крупами.

Свиная печень с луком и морковью

Еще один рецепт классического способа, как приготовить свиную печенку.

Тебе понадобится:
400 г свиной печенки, 70 г лука-порея, 70 г моркови, оливковое масло, специи, зелень.
Приготовление:

Нарежь лук и морковь, и слегка их обжарь. Выложи к овощам кусочки печени и жарь до красивой румяной корочки около 7-8 минут, помешивая. Тут главное не передержать! В конце добавь специи и зелень.

Как вкусно потушить с картофелем?

Это замечательное блюдо готовится быстро и настолько просто, что с ним сможет справиться даже малоопытный повар. Чтобы угощение получилось вкусным, необходимо подобрать свежую печень, рассыпчатый картофель и использовать много ароматных специй.

Необходимые ингредиенты:
  • субпродукт – 1 кг;
  • картошка – 5-6 шт.;
  • томатная паста – 25 грамм;
  • лук – 110 грамм;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелень (любая) – 80 грамм;
  • специи, пряности и соль – на свой вкус.
Готовим:
  1. Картофель очистить, положить в сковородку и пожарить на растительном жире пока он немного не размягчится.
  2. С лука убрать шелуху, сполоснуть его водой и нарезать полукольцами. Чеснок измельчить кубиками.
  3. Печень прочистить и тщательно вымыть. Затем порезать её, поместить в отдельную сковороду и пожарить вместе с луком, регулярно помешивая, около 8 минут.
  4. В казан положить жареный картофель, добавить к нему печёнку и насыпать чеснок. После этого заправить приправами и солью.
  5. Томат выложить в миску и развести водой, чтобы получилась полужидкая смесь. Затем перелить его в казан с продуктами и хорошо размешать.
  6. Содержимое казана заполнить водой так, чтобы она слегка накрывала все ингредиенты, затем включить плиту и тушить 12 минут.

Перед употреблением засыпать угощение измельчённой зеленью и предложить попробовать в сочетании с аджикой, сметанным соусом и зерновым хлебом.

Котлеты из свиной печени на сковороде

Чтобы удивить близких и друзей оригинальным и полезным ужином, можно пожарить печёночные котлеты. Они получаются особенно пышными и аппетитными, если в фарш добавить манную крупу. Это не прибавит блюду калорийности, а только улучшит его вкус и внешний вид.

Необходимые ингредиенты:
  • печень свинины – 650 грамм;
  • лук – 2 шт.;
  • манная крупа – 160 грамм;
  • смесь перцев – 6 грамм;
  • соль – на свой вкус;
  • яйцо;
  • мука или мелкие сухари – для панировки;
  • сметана – 25 грамм;
  • две дольки чеснока;
  • сыр (твёрдых сортов) – 150 грамм.
Готовим:
  1. Сначала необходимо сделать фарш из печени. Для этого субпродукт освободить от прожилок, вымыть проточной водой и порезать на крупные куски.
  2. Луковицу очистить и разделить на четыре части.
  3. Подготовленные продукты растереть в мясорубке.
  4. В печёночный фарш вбить яйцо, добавить перец, сметану, соль и измельчённый чеснок. После чего насыпать манку, хорошо размешать и поставить в холодильник на полчаса.
  5. Затем из печёночной массы сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях или в муке и пожарить с обеих сторон на раскалённом масле.

Пока котлеты не остыли, нужно их выложить на большое блюдо и засыпать тёртым сыром. Подавать с листьями салата и кусочками свежих помидоров.

Состав свиной печени и ее калорийность

При правильном подходе питательная и вкусная свиная печень может превратиться в очень полезный деликатес. Если все сделать в соответствии с техническими требованиями, удастся максимально сберечь такие полезные вещества в ее составе:

  • Минералы.
  • Витамины.
  • Лизин.
  • Холин.
  • Триптофан.
  • Метионин.
  • Белки.

Калорийность, как и польза печени, зависит от способа ее обработки. Если в сыром продукте всего 109 ккал, то в жареной почти в 2 раза больше. Отварная печенка содержит не более 130 ккал, а приготовленный из нее паштет – уже все 250 ккал. Если запечь субпродукт с майонезом, то его калорийность составит уже 350 ккал.

Вкусный печёночный торт

Великолепный торт из свиной печени довольно универсальное блюдо – он может являться полноценным ужином в кругу семьи или стать пикантной закуской на праздничном столе. Сделать мясной тортик можно очень легко из недорогих и доступных продуктов.

Необходимые ингредиенты:
  • свиная печёнка – 0,7 кг;
  • морковка;
  • луковица;
  • три яйца сырых;
  • майонез – 180 грамм;
  • одно яйцо варёное;
  • мука – 85 грамм;
  • рубленая зелень – 70 грамм;
  • грецкие орехи (мелкие) – 120 грамм;
  • крахмал – 40 грамм;
  • зубчик чеснока;
  • приправы и соль – на свой вкус.
Готовим:
  1. Почищенную от жил и плёнок печень перемолоть в блендере.
  2. В фарш положить сырые яйца и посолить. Затем добавить муку, крахмал и перемешать. Должно получиться полужидкое, мясное тесто.
  3. Сковороду нагреть, налить в неё масло и испечь печёночные блинчики, поджаривая их с двух сторон.
  4. Готовые блины остудить и сложить в стопку.
  5. Чтобы сделать начинку для тортика, надо почистить лук и морковку, а затем нарезать их мелкими кубиками.
  6. Пожарить овощи на растительном жире в сковороде. После чего добавить к ним измельчённый чеснок, нарезанное яйцо (варёное), майонез и размешать.
  7. Мясные блинчики обильно покрыть начинкой и сформировать из них тортик, положив «коржи» друг на друга.
  8. Готовое угощение оправить в холодное место на три часа.
Читайте также:  Близится сезон купальников: стройнеем без жестких диет

Перед подачей смазать печёночный торт майонезом, посыпать зеленью и орешками, затем разделить на порционные кусочки и предложить гостям.

Салат из варёной свиной печени

К праздничному банкету можно приготовить вкусный салат из варёной печени свинины. Благодаря отличному сочетанию компонентов, блюдо получается питательным, свежим, с очень интересным вкусом, который вызовет восторг у всех приглашённых гостей.

Необходимые ингредиенты:
  • свиной субпродукт – 0,3 кг;
  • морковка;
  • два солёных огурца;
  • консервированный зелёный горошек – 1 банка;
  • соль – на вкус;
  • луковица;
  • майонез – 70 грамм;
  • перец чёрный – 3 грамма;
  • зелёный лук – 5-6 перьев.
Готовим:
  1. Печень вычистить и помыть. После чего её отварить, а затем остудить.
  2. Лук с морковкой почистить и нашинковать соломкой. Отправить их в сковороду и пожарить на подсолнечном масле.
  3. Варёную печенку нарезать продолговатыми брусочками.
  4. Маринованные огурчики нашинковать кубиками.
  5. В большой тарелке соединить нарезку из печени и огурцов, затем добавить к ним тушёные овощи и перемешать.
  6. Открыть банку с горошком и высыпать его в салат.
  7. Заправить блюдо солью, положить перец, майонез и аккуратно размешать.

Мясной салат готов, его осталось украсить зелёным луком, кружочками солёных огурцов и подать вместе с горячим соусом, варёной картошкой или свежими овощами.

Опасность и вред свиной печени для здоровья

Польза и вред свиной печени меняются местами, если неправильно обрабатывать продукт или употреблять его в слишком больших количествах. Это может спровоцировать накопление в организме вредных веществ, да и чрезмерное поступление в ткани минералов тоже может сыграть со здоровьем злую шутку. Помимо этого, свиную печень вообще не стоит включать в меню при наличии таких противопоказаний:

  • Повышенный уровень холестерина в крови.
  • Суставные патологии (подагра, артрит, ревматизм, артроз).
  • Состояния, при которых вводятся ограничения на употребление белковой пищи (в частности, это серьезные почечные и сердечные патологии).
  • При наличии в организме острых и хронических процессов по поводу употребления печени следует посоветоваться с врачом. Не стоит нагружать организм столь тяжелой пищей, если он и без того ослаблен.

При желании можно найти немало рецептов на основе свиной печени. Она отлично сочетается с овощами и кашами, грибами и разными приправами. Не стоит сочетать продукт с другими формами мяса и бобовыми, это создаст слишком большую нагрузку на почки и пищеварительную систему.

Нежный паштет со сливочным маслом

Кусочек свежего хрустящего хлеба, смазанный ароматным паштетом из свиной печени и чашечка горячего, душистого чая – отличный завтрак перед началом трудового дня. Пикантную закуску можно приготовить на кухне, чтобы побаловать родных во время домашней трапезы.

Свойства и правила употребления свиной печени

  • Состав
  • Польза субпродукта
  • Вред свиной печени
  • Как выбрать?
  • Приготовление

Свиная печень может принести много пользы для человеческого организма, если употреблять этот субпродукт время от времени. В нём огромное количество различных полезных для здоровья человека веществ. Нужно знать и об ограничениях на употребление свиной печени в пищу. Об этом статья.

Состав

Химический состав субпродукта довольно разнообразен. Печёнка содержит в себе огромное количество полезных веществ:

  • различные витамины, прежде всего, группы В;
  • минералы;
  • аминокислоты триптофан и лизин, влияющие на многие процессы в человеческом организме.

Что касается пищевой ценности такой части свинины, то калорийность субпродукта в варёном виде — сто десять килокалорий, в жареном — чуть выше. По своему составу это преимущественно белок. В ста граммах субпродукта почти девятнадцать грамм белка, тогда как углеводы составляют всего четыре грамма.

Эта особенность придаёт печени ряд свойств, двойственно сказывающихся на здоровье человека при употреблении такой еды.

Польза субпродукта

Благодаря своему насыщенному составу продукт оказывает разное воздействие на организм.

  • Наличие триптофана делает свиную печень незаменимой для нормализации сна, повышения настроения, поскольку эта аминокислота способствует выработке серотонина, так называемого гормона счастья.
  • Витамины и минералы из этого субпродукта полезны для зрения, состояния крови. Они снижают вероятность возникновения атеросклероза, укрепляют сердце и сосуды, становятся заслонкой на пути онкологии и сахарного диабета. При диабете 2 типа это незаменимый продукт, дающий организму мощную витаминную поддержку.
  • Содержащиеся в такой печени вещества способствуют выработке ферментов, влияющих на качественное пищеварение.
  • Блюда с печёнкой помогают легче справиться с последствиями неумеренного употребления алкоголя.
  • Такая пища полезна при диете, так как становится щедрым источником полезных элементов для организма. Этот продукт в данном случае прекрасно дополняет овощной и фруктовый рацион. Особенно хороши для фигуры блюда на обед из варёной печени.

Взрослым

Особое значение этот продукт имеет для женщин.

  • Свиная печень полезна для состояния ногтей и волос. Употребляя в пищу такую еду, можно продлить молодость и сохранять цветущий вид.
  • Благодаря свиному субпродукту восстанавливается потеря крови, связанная с естественными процессами в женском организме, поскольку вещества, входящие в состав продукта способствуют восстановлению количества эритроцитов в крови.
  • С такой едой повышается уровень гемоглобина, так как в печени присутствует увеличенное содержание железа. Особенно актуально это становится всякий раз, когда заканчивается менструация. При грудном вскармливании это тоже важная еда, в этот период её следует употреблять в отварном виде.

Мужчины также могут получать удовольствие от вкуса свиного продукта, используя к тому же такую еду для повышения потенции и для того, чтобы избежать риска инфарктов и инсультов. Регулярное употребление печёнки позволяет представителям сильной половины человечества находиться в отличной физической форме.

Детям

Как не возникает вопроса, можно ли есть кормящей маме свиную печень, так не приходится сомневаться в её пользе для детей. Вопрос только в том, с какого возраста давать ребёнку эту пищу?

Специалисты советуют начинать это делать с года. Хотя в этот период можно давать малышам лишь печёнку в виде паштета. Он обеспечит поступление необходимых микроэлементов и витаминов в организм малютки. Чайной ложки в день такой пищи в двенадцатимесячном возрасте вполне достаточно.

Читайте также:  Как организовать пространство туалетного столика?

Вред свиной печени

Свиная печень не всегда полезна для употребления. В определённых случаях существует прямой запрет на приём её в пищу. Противопоказаниями являются:

  • заболевания суставов, включая ревматизм и подагру;
  • повышенный уровень холестерина;
  • недопустимость употребления большого количества белков при определённых проблемах со здоровьем.

Следует учитывать, что для людей пожилого возраста частое употребление такой еды не идёт на пользу. При беременности вред может принести этот продукт в жареном виде, с жирными или острыми добавками.

Хотя некоторые считают, что для беременных женщин это и вовсе вредный продукт, поскольку в нём слишком много витамина А, что может плохо сказаться на развитии плода. Считается, что повышается возможность возникновения у ребёнка атеросклероза или вовсе вероятность уродства. Особенно это опасно в первом триместре.

Небольшое количество еды с печенью можно позволить себе незадолго до родов, когда органы младенца уже сформировались. Перед включением таких блюд в рацион, лучше проконсультироваться с врачом.

Что касается грудного вскармливания (ГВ), следует иметь в виду, что начинать включать блюда со свиной печенью в рацион кормящей мамы нужно только на третьем месяце с момента рождения ребёнка. Ферменты, входящие в состав печёнки, младенческий организм до этого срока перенести не в силах, а значит, возникают проблемы с аллергическими реакциями и поносом у малыша.

Чтобы не нанести вреда организму, блюда со свиным субпродуктом взрослым лучше не включать в меню чаще одного раза в неделю. Хотя пурины, находящиеся в продукте, являются тем незаменимым веществом, благодаря которому строятся гены человека и всех прочих обитателей планеты, при излишках их в теле повышается и уровень мочевой кислоты. Вредные соли, накапливающиеся внутри, пагубно сказываются на состоянии мышц и костей.

Помимо прочего, нужно внимательно следить за тем, чтобы свиная печень, из которой хозяйка взялась готовить очередное блюдо, не была просроченной или от больного животного.

Как выбрать?

Масса цельного куска от нормальной здоровой свиньи составляет от килограмма до двух. Это надо иметь в виду, выбирая субпродукт на рынке или в магазине. Как и то, что чем моложе было животное, тем лучше печень.

Признаком хорошего качества печёнки является ровная и гладкая поверхность, имеющая равномерный тёмно-бордовый цвет с уходом в коричневый оттенок. Если её разрезать, то в месте разделения волокон хорошо должны просматриваться влажные поры.

Свиная печень имеет сладковатый вкус и выраженный мясной запах. Если в нём чувствуется кислинка, такой продукт лучше не брать.

Приготовление

Чтобы приготовить какое-то блюдо из свиного куска, нужно для начала убрать с него плёнку, после чего положить в воду минут на сорок. Таким путём из субпродукта удаляется лишняя кровь и токсины. Чтобы печень при приготовлении оказалась вкуснее, можно залить её при отстаивании не водой, а молоком.

Такой продукт можно тушить, жарить или готовить на пару. Отварная и пареная свиная печень менее калорийна. В ней нет лишнего жира. Это позволяет проще её усвоить желудку.

Чтобы блюдо было вкусным и полезным, из продукта предварительно следует удалить жилы. При обжаривании, перед началом такой процедуры печень нужно обвалять в муке. Это позволит получить приятную хрустящую корочку.

Время жарки должно составлять пять минут. Тушить такой продукт можно минут двадцать, не больше. В противном случае печёнка станет жёсткой и невкусной. В «резиновой печени» уже нет ничего полезного. Все минералы и витамины разрушены.

Печёночные блюда употребляют сразу, а не оставляют в холодильнике на сутки.

Такой субпродукт хорошо приготовить с грибами и морковкой. Особенности вкуса печёнки подчёркивают различные перцы и зелень.

Субпродукт можно тушить с овощами, добавить его в гречку, подать с подливкой или под сметаной. Замечательных рецептов огромное количество.

О том, как приготовить свиную печень с луком, смотрите в следующем видео.

Печень свиная

Для повседневного меню отлично подойдет печень свиная. Рецепты приготовления подробно рассказывают, как сделать, чтобы свиная печень была вкусной. Блюда из свиной печени, например, свиная печень со сметаной, полезные, аппетитные и несложно готовятся. Зная, как вкусно приготовить свиную печень, вы легко разнообразите свое мясное меню. Подробней про свиную печень .

Блюда из печени → Печень свиная

Свиная печёнка жёсткая, но! – моя бабушка научила меня, как вкусно готовить печень. И проверено не один раз – печень в сметане с горчицей обалденная получается!

Шикарное блюдо на обед. Быстро и вкусно можно сделать такую печень в сметане. И гостей можно угостить и себя побаловать:)

Ингредиентов для приготовления жареной печени с луком понадобится мало, все они доступные и бюджетные. Печень, предварительно замоченную в молоке, обжариваем до румяной корочки самостоятельно, а потом – с луком. Жареная печень получается нежной и сочной.

Мягкие и нежные котлеты из свиной печени станут прекрасным бюджетным обедом или ужином. Делаются такие печёночные котлеты очень просто и хорошо сочетаются с любым гарниром.

Простой рецепт печени в сметане.

Свиная печень, тушенная со сладким перцем, морковью и помидорами, – доступные продукты и прекрасный результат. Готовится блюдо довольно просто. Соедините нарезанные овощи и печень и потушите. В конце приготовления добавьте кориандр, паприку и розмарин. Свиная печень получается очень нежной, сочной, с насыщенным ароматом, а соус сделает более привлекательным любой гарнир.

Это для меня новое блюдо. На просторах интернета нашла очень хороший рецепт приготовления печеночного торта, чуть-чуть изменила, опробовала. Получилось ну очень вкусно. Попробуйте!

Блюда из печени свиной очень вкусны, полезны и доступны. Особенно нежной получится свиная печень в соусе из сметаны.

Полезное, питательное и вкусное блюдо из бюджетных продуктов, которое приготовит даже новичок на кухне. Процесс приготовления очень простой. Свиная печень обжаривается с луком и морковью, а потом соединяется с картофелем. В процессе тушения нежная сочная печень отлично дополняет вкус картошки. Попробуйте!

Многие хозяйки умеют готовить отбивные из мяса, но не многим известно, что можно также готовить отбивные из печени (говяжьей или свиной).

Читайте также:  Посуда Nuova R2S. Кухонная посуда Nuova R2S итальянского производства

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом приготовления свиной печени. Это простое и очень вкусное блюдо. Вообще, из такого продукта как печень, можно приготовить массу потрясающих блюд. Но я сегодня пошла простым путем, решила не извращаться и просто ее поджарить.

Каждый по-своему представляет воскресное утро, для меня это запах только что испеченного хлеба с ароматным телячьим паштетом.

Вкусное, простое в приготовлении и бюджетное блюдо, которое выручит в любое время года. Готовится всё в одной сковороде. Свиная печень получается сочной и аппетитной, а пропитанный соками печени и овощей рис – ароматным и очень вкусным. Попробуйте!

В сезон летних овощей приготовьте необычные печёночные котлеты с кабачком и овсяными хлопьями. Тёртый кабачок делает котлеты из свиной печени сочными и воздушными, а овсяные хлопья придают им нежную текстуру и пышность. Готовятся котлеты обычным способом. А чтобы были мягкими, добавьте к обжаренным котлетам воду и потомите минут 15.

Это рецепт печени свиной жареной из серии “Быстро и вкусно”. Такой вкусной печени вы еще не ели. Гарантируем:)

Свиная печень менее популярна, чем куриная или говяжья печень. Но и из неё можно приготовить интересные блюда. Сегодня приготовим печень в томатно-соевом соусе. Сначала печень быстро обжариваем, а потом тушим в пикантном соусе. Это сделает вкус свиной печени ярче и богаче.

Свиная печень, тушенная в сметане, с картофелем – очень простой рецепт, который не требует больших затрат. Отличный вариант для сытного обеда в кругу семьи. Картофель, тушеный с печенкой – это не только вкусно, но и полезно.

Свиную печень в основном предпочитают жарить или тушить. Предлагаю более интересный способ – запечь печень в духовке. Кусочки печени и лук с морковью по отдельности быстро обжариваются, затем соединяются в форме. Всё заливается сметанно-томатным соусом и посыпается чесночком и натёртым сыром. В результате получается нежнейшая сочная печень с овощами, с приятным чесночным ароматом и под аппетитной сырной корочкой.

Это именно котлеты из печени, более того – такие котлеты кушают даже те, кто не любит печень. Вкусные очень.

Оригинальный салат для любителей печени.

Актуальный и простой рецепт приготовления экономных котлет из печени и риса.

Нежное и воздушное печеночное суфле, приготовленное по этому рецепту, с удовольствием уплетают дети, а так как готовится оно в духовке, то является диетическим блюдом. Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом!

Меня на любые праздники всегда выручает печеночный торт. Он вкусный, красивый и недорогой. Печеночный торт можно украсить по любому поводу. Предлагаю вам свой новогодний вариант этого замечательного блюда.

Этот паштет не мажется на хлеб. Его можно порезать тонкими ломтиками. Хорошо приготовить паштет накануне вечером, чтобы утром семья с удовольствием сытно позавтракала.

Для сильной половины человечества приготовим сытный, вкусный и очень ароматный печеночный торт. В роли начинки будут выступать привычные и доступные продукты: морковь, лук и майонез. Приготовим печеночный торт в мультиварке.

Вы любите ливерную колбасу, но вам не нравится та, которая продается в магазине? Тогда хочу обратить ваше внимание на рецепт приготовления вкуснейшей домашней ливерной колбасы, которая вам точно придется по вкусу!

Быстро и вкусно! Я сама не люблю готовить, но нужно же чем-то мужа кормить, вот и делаю вареники по этому рецепту.

Такие маленькие печеночные тортики можно приготовить, меняя при этом вкус готового изделия, из любой печени. Порционное блюдо получается нежным, с сочной морковно-луковой прослойкой. Оно прекрасно подходит для праздничного стола.

К новогодним праздникам хочется приготовить что-то вкусное и нарядное. Таким праздничным блюдом может стать печеночный паштет, оформленный в виде новогодних елочек. Делать блюдо легко, оно не требует особых затрат, а результат обязательно порадует любителей печенки.

Тонкие печёночные оладьи с рисом понравятся даже тем, кто печень и блюда из этого полезнейшего продукта не слишком жалует! Соевый соус и отваренный рис делают вкус оладий нежнее и мягче. Из указанного количества ингредиентов оладий получается много, целая гора, но они настолько вкусные, что разлетаются как семечки.)

Вкусный паштет будет прекрасной закуской, а сделать его совсем несложно.

Великолепная закуска для любого праздничного стола, в том числе новогоднего. Печеночный торт можно делать из любой печени. Экономный и вкусный вариант торта – из печени свиной.

Запеканка из свиного мяса и печени. Готовится запеченный печеночно-мясной паштет легко, получается его много.

Вкусный печеночный торт – идеальное украшение для праздничного стола. Чтобы разнообразить вкусовые оттенки этого торта, можно прослаивать его другими начинками: из жареных грибов и лука, из тушеной, квашеной или свежей капусты, пассерованных лука и моркови и т. д.

Предлагаю вам сделать сытный салат из отварной печени, слегка обжаренных шампиньонов, свежего огурца и сыра твердых сортов.

Нежная печень индейки, приготовленная с грибочками и тыквой. Очень вкусно!

Гуляш по-хорватски готовится из свиной печени со сметанно-томатным соусом с вином и специями.

Кленовый лист, веточка спелых красных ягод, зеленая новогодняя елка . из простых продуктов на тарелке – печень жареная, пюре картофельное, горошек, лучок. То, что красиво, становится еще вкуснее. А приготовить печень жареную и картофельное пюре совсем нетрудно.

Печень в маринаде – прекрасная холодная закуска даже для тех, кто печень не ест. Маринад для печени свиной или говяжьей с овощами и яблоками придаст блюду приятный пикантный вкус.

Паштет из свиной печени – вкусное и полезное блюдо. Предлагаю приготовить паштет непривычным способом – отварить его в воде прямо в пакете. Вареный паштет, приготовленный таким образом, имеет аккуратную форму овального комочка, за счёт чего его удобно нарезать на ломтики, как вареную колбасу.

Печеночный торт – отличное блюдо для праздничного стола! Это блюдо обязательно станет настоящей изюминкой вашего семейного застолья. Более того, печеночный торт можно приготовить для своих родных в любой обычный день на обед или ужин.

Печень не требует длительной кулинарной обработки, поэтому идеально подходит для приготовления питательных блюд на скорую руку. Сегодня приготовим свиную печень с луком, морковью, томатным соусом и яйцами. Получается некое подобие омлета с кусочками нежной и сочной печени. Сытно и очень вкусно!

Читайте также:  Репутация бренда Electrolux в России

Этот рецепт блинчиков с печенкой оценят любители печеночки.

Идеальная закуска для праздничного стола или для воскресного обеда. Это вкусно, красиво и недорого. И это, конечно же, печеночный торт. Печень подойдет любая, но классика – говяжья печень. Очень советую в качестве новогодней закуски.

Паштет из свиной печени, запечённый в духовке. Готовится печёночный паштет с шампиньонами.

Очень простой рецепт вкусной печени. Запеченная печень мягкая, тонко режется, приятная на вкус. Запекается целыми кусками с лимоном и петрушкой.

Полезный и простой в приготовлении рецепт печёночных блинов пригодится как на праздник, так и в обычный день. Начинка для печёночных блинов может быть любой. В этот раз приготовим овощную начинку с шампиньонами и сметаной. Для этого рецепта можно использовать не только говяжью, но и свиную, куриную печень. На куриной печени такие блины получаются мягче и нежнее.

Если вы не знаете, чем побаловать членов своей семьи на обед или же завтрак, тогда приготовьте вкусные пирожки с ливером и рисом. Тесто для пирожков по этому рецепту готовится на дрожжах.

Актуальный и простой рецепт приготовления экономных котлет из печени и риса.

Печень в маринаде – прекрасная холодная закуска даже для тех, кто печень не ест. Маринад для печени свиной или говяжьей с овощами и яблоками придаст блюду приятный пикантный вкус.

Очень вкусное, полезное и сытное блюдо к обеду или ужину для всей семьи. Печень прекрасно сочетается с яблоками и получается нежной с приятным кисло-сладким вкусом. А для ещё более яркого вкуса и аромата добавьте зелень петрушки и базилика.

Такой нетрадиционный гуляш можно приготовить из смеси разных видов печени. Изюминка блюда – соус на основе сметаны и красного вина с добавлением цедры лимона или яблока.

Если раньше вы боялись готовить печень, не любили ее за запах и жесткость – вот рецепт, благодаря которому ваше блюдо из печени станет мягким и сочным.

Приготовление свиной печени занимает немного времени. Главное, перед тем, как варить свиную печень, или перед тем, как готовить свиную печень другим способом, вымочить ее в воде или молоке. Что можно приготовить из свиной печени? Очень легко готовится печень свиная в мультиварке. Рецепты свиная печень в мультиварке, такие как печень свиная с подливкой, рецепт с фото свиная печень в сметане, рецепт с фото печень свиная с овощами хороши для семейного обеда. А проще всего делается печень свиная жареная с луком. В результате получается нежная и очень ароматная печень свиная. Рецепты приготовления со сметаной расскажут, как правильно приготовить свиную печень, чтобы она была особенно нежной. Печень свиная тушеная в сметане – подходящий ответ на вопрос, как приготовить свиную печень для праздничного стола. Еще более празднично выглядит тушеная в сливках свиная печень. Рецепт с фото поможет не только приготовить, но и красиво подать блюда из печени свиной, рецепт с фото и пошаговыми инструкциями поэтому будет особенно полезен начинающим кулинарам.

Печень свиная

Для повседневного меню отлично подойдет печень свиная. Рецепты приготовления подробно рассказывают, как сделать, чтобы свиная печень была вкусной. Блюда из свиной печени, например, свиная печень со сметаной, полезные, аппетитные и несложно готовятся. Зная, как вкусно приготовить свиную печень, вы легко разнообразите свое мясное меню. Подробней про свиную печень .

Блюда из печени → Печень свиная

Свиная печёнка жёсткая, но! – моя бабушка научила меня, как вкусно готовить печень. И проверено не один раз – печень в сметане с горчицей обалденная получается!

Шикарное блюдо на обед. Быстро и вкусно можно сделать такую печень в сметане. И гостей можно угостить и себя побаловать:)

Ингредиентов для приготовления жареной печени с луком понадобится мало, все они доступные и бюджетные. Печень, предварительно замоченную в молоке, обжариваем до румяной корочки самостоятельно, а потом – с луком. Жареная печень получается нежной и сочной.

Мягкие и нежные котлеты из свиной печени станут прекрасным бюджетным обедом или ужином. Делаются такие печёночные котлеты очень просто и хорошо сочетаются с любым гарниром.

Простой рецепт печени в сметане.

Свиная печень, тушенная со сладким перцем, морковью и помидорами, – доступные продукты и прекрасный результат. Готовится блюдо довольно просто. Соедините нарезанные овощи и печень и потушите. В конце приготовления добавьте кориандр, паприку и розмарин. Свиная печень получается очень нежной, сочной, с насыщенным ароматом, а соус сделает более привлекательным любой гарнир.

Это для меня новое блюдо. На просторах интернета нашла очень хороший рецепт приготовления печеночного торта, чуть-чуть изменила, опробовала. Получилось ну очень вкусно. Попробуйте!

Блюда из печени свиной очень вкусны, полезны и доступны. Особенно нежной получится свиная печень в соусе из сметаны.

Полезное, питательное и вкусное блюдо из бюджетных продуктов, которое приготовит даже новичок на кухне. Процесс приготовления очень простой. Свиная печень обжаривается с луком и морковью, а потом соединяется с картофелем. В процессе тушения нежная сочная печень отлично дополняет вкус картошки. Попробуйте!

Многие хозяйки умеют готовить отбивные из мяса, но не многим известно, что можно также готовить отбивные из печени (говяжьей или свиной).

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом приготовления свиной печени. Это простое и очень вкусное блюдо. Вообще, из такого продукта как печень, можно приготовить массу потрясающих блюд. Но я сегодня пошла простым путем, решила не извращаться и просто ее поджарить.

Каждый по-своему представляет воскресное утро, для меня это запах только что испеченного хлеба с ароматным телячьим паштетом.

Вкусное, простое в приготовлении и бюджетное блюдо, которое выручит в любое время года. Готовится всё в одной сковороде. Свиная печень получается сочной и аппетитной, а пропитанный соками печени и овощей рис – ароматным и очень вкусным. Попробуйте!

В сезон летних овощей приготовьте необычные печёночные котлеты с кабачком и овсяными хлопьями. Тёртый кабачок делает котлеты из свиной печени сочными и воздушными, а овсяные хлопья придают им нежную текстуру и пышность. Готовятся котлеты обычным способом. А чтобы были мягкими, добавьте к обжаренным котлетам воду и потомите минут 15.

Читайте также:  Плюсы и минусы однокамерных холодильников

Это рецепт печени свиной жареной из серии “Быстро и вкусно”. Такой вкусной печени вы еще не ели. Гарантируем:)

Свиная печень менее популярна, чем куриная или говяжья печень. Но и из неё можно приготовить интересные блюда. Сегодня приготовим печень в томатно-соевом соусе. Сначала печень быстро обжариваем, а потом тушим в пикантном соусе. Это сделает вкус свиной печени ярче и богаче.

Свиная печень, тушенная в сметане, с картофелем – очень простой рецепт, который не требует больших затрат. Отличный вариант для сытного обеда в кругу семьи. Картофель, тушеный с печенкой – это не только вкусно, но и полезно.

Свиную печень в основном предпочитают жарить или тушить. Предлагаю более интересный способ – запечь печень в духовке. Кусочки печени и лук с морковью по отдельности быстро обжариваются, затем соединяются в форме. Всё заливается сметанно-томатным соусом и посыпается чесночком и натёртым сыром. В результате получается нежнейшая сочная печень с овощами, с приятным чесночным ароматом и под аппетитной сырной корочкой.

Это именно котлеты из печени, более того – такие котлеты кушают даже те, кто не любит печень. Вкусные очень.

Оригинальный салат для любителей печени.

Актуальный и простой рецепт приготовления экономных котлет из печени и риса.

Нежное и воздушное печеночное суфле, приготовленное по этому рецепту, с удовольствием уплетают дети, а так как готовится оно в духовке, то является диетическим блюдом. Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом!

Меня на любые праздники всегда выручает печеночный торт. Он вкусный, красивый и недорогой. Печеночный торт можно украсить по любому поводу. Предлагаю вам свой новогодний вариант этого замечательного блюда.

Этот паштет не мажется на хлеб. Его можно порезать тонкими ломтиками. Хорошо приготовить паштет накануне вечером, чтобы утром семья с удовольствием сытно позавтракала.

Для сильной половины человечества приготовим сытный, вкусный и очень ароматный печеночный торт. В роли начинки будут выступать привычные и доступные продукты: морковь, лук и майонез. Приготовим печеночный торт в мультиварке.

Вы любите ливерную колбасу, но вам не нравится та, которая продается в магазине? Тогда хочу обратить ваше внимание на рецепт приготовления вкуснейшей домашней ливерной колбасы, которая вам точно придется по вкусу!

Быстро и вкусно! Я сама не люблю готовить, но нужно же чем-то мужа кормить, вот и делаю вареники по этому рецепту.

Такие маленькие печеночные тортики можно приготовить, меняя при этом вкус готового изделия, из любой печени. Порционное блюдо получается нежным, с сочной морковно-луковой прослойкой. Оно прекрасно подходит для праздничного стола.

К новогодним праздникам хочется приготовить что-то вкусное и нарядное. Таким праздничным блюдом может стать печеночный паштет, оформленный в виде новогодних елочек. Делать блюдо легко, оно не требует особых затрат, а результат обязательно порадует любителей печенки.

Тонкие печёночные оладьи с рисом понравятся даже тем, кто печень и блюда из этого полезнейшего продукта не слишком жалует! Соевый соус и отваренный рис делают вкус оладий нежнее и мягче. Из указанного количества ингредиентов оладий получается много, целая гора, но они настолько вкусные, что разлетаются как семечки.)

Вкусный паштет будет прекрасной закуской, а сделать его совсем несложно.

Великолепная закуска для любого праздничного стола, в том числе новогоднего. Печеночный торт можно делать из любой печени. Экономный и вкусный вариант торта – из печени свиной.

Запеканка из свиного мяса и печени. Готовится запеченный печеночно-мясной паштет легко, получается его много.

Вкусный печеночный торт – идеальное украшение для праздничного стола. Чтобы разнообразить вкусовые оттенки этого торта, можно прослаивать его другими начинками: из жареных грибов и лука, из тушеной, квашеной или свежей капусты, пассерованных лука и моркови и т. д.

Предлагаю вам сделать сытный салат из отварной печени, слегка обжаренных шампиньонов, свежего огурца и сыра твердых сортов.

Нежная печень индейки, приготовленная с грибочками и тыквой. Очень вкусно!

Гуляш по-хорватски готовится из свиной печени со сметанно-томатным соусом с вином и специями.

Кленовый лист, веточка спелых красных ягод, зеленая новогодняя елка . из простых продуктов на тарелке – печень жареная, пюре картофельное, горошек, лучок. То, что красиво, становится еще вкуснее. А приготовить печень жареную и картофельное пюре совсем нетрудно.

Печень в маринаде – прекрасная холодная закуска даже для тех, кто печень не ест. Маринад для печени свиной или говяжьей с овощами и яблоками придаст блюду приятный пикантный вкус.

Паштет из свиной печени – вкусное и полезное блюдо. Предлагаю приготовить паштет непривычным способом – отварить его в воде прямо в пакете. Вареный паштет, приготовленный таким образом, имеет аккуратную форму овального комочка, за счёт чего его удобно нарезать на ломтики, как вареную колбасу.

Печеночный торт – отличное блюдо для праздничного стола! Это блюдо обязательно станет настоящей изюминкой вашего семейного застолья. Более того, печеночный торт можно приготовить для своих родных в любой обычный день на обед или ужин.

Печень не требует длительной кулинарной обработки, поэтому идеально подходит для приготовления питательных блюд на скорую руку. Сегодня приготовим свиную печень с луком, морковью, томатным соусом и яйцами. Получается некое подобие омлета с кусочками нежной и сочной печени. Сытно и очень вкусно!

Этот рецепт блинчиков с печенкой оценят любители печеночки.

Идеальная закуска для праздничного стола или для воскресного обеда. Это вкусно, красиво и недорого. И это, конечно же, печеночный торт. Печень подойдет любая, но классика – говяжья печень. Очень советую в качестве новогодней закуски.

Паштет из свиной печени, запечённый в духовке. Готовится печёночный паштет с шампиньонами.

Очень простой рецепт вкусной печени. Запеченная печень мягкая, тонко режется, приятная на вкус. Запекается целыми кусками с лимоном и петрушкой.

Полезный и простой в приготовлении рецепт печёночных блинов пригодится как на праздник, так и в обычный день. Начинка для печёночных блинов может быть любой. В этот раз приготовим овощную начинку с шампиньонами и сметаной. Для этого рецепта можно использовать не только говяжью, но и свиную, куриную печень. На куриной печени такие блины получаются мягче и нежнее.

Читайте также:  Репутация бренда Electrolux в России

Если вы не знаете, чем побаловать членов своей семьи на обед или же завтрак, тогда приготовьте вкусные пирожки с ливером и рисом. Тесто для пирожков по этому рецепту готовится на дрожжах.

Актуальный и простой рецепт приготовления экономных котлет из печени и риса.

Печень в маринаде – прекрасная холодная закуска даже для тех, кто печень не ест. Маринад для печени свиной или говяжьей с овощами и яблоками придаст блюду приятный пикантный вкус.

Очень вкусное, полезное и сытное блюдо к обеду или ужину для всей семьи. Печень прекрасно сочетается с яблоками и получается нежной с приятным кисло-сладким вкусом. А для ещё более яркого вкуса и аромата добавьте зелень петрушки и базилика.

Такой нетрадиционный гуляш можно приготовить из смеси разных видов печени. Изюминка блюда – соус на основе сметаны и красного вина с добавлением цедры лимона или яблока.

Если раньше вы боялись готовить печень, не любили ее за запах и жесткость – вот рецепт, благодаря которому ваше блюдо из печени станет мягким и сочным.

Приготовление свиной печени занимает немного времени. Главное, перед тем, как варить свиную печень, или перед тем, как готовить свиную печень другим способом, вымочить ее в воде или молоке. Что можно приготовить из свиной печени? Очень легко готовится печень свиная в мультиварке. Рецепты свиная печень в мультиварке, такие как печень свиная с подливкой, рецепт с фото свиная печень в сметане, рецепт с фото печень свиная с овощами хороши для семейного обеда. А проще всего делается печень свиная жареная с луком. В результате получается нежная и очень ароматная печень свиная. Рецепты приготовления со сметаной расскажут, как правильно приготовить свиную печень, чтобы она была особенно нежной. Печень свиная тушеная в сметане – подходящий ответ на вопрос, как приготовить свиную печень для праздничного стола. Еще более празднично выглядит тушеная в сливках свиная печень. Рецепт с фото поможет не только приготовить, но и красиво подать блюда из печени свиной, рецепт с фото и пошаговыми инструкциями поэтому будет особенно полезен начинающим кулинарам.

Постельное белье из сатина: роскошный выбор!

Не обратить внимания на элитное белье из сатина просто невозможно! Оно буквально притягивает взгляд роскошным матовым блеском и разнообразием расцветок. За высокую эстетичность сатин даже прозвали «хлопковым шелком». В чем секрет этого материала?

Сатин

Сатин — натуральный хлопковый материал, отличающийся блеском, гладкостью и насыщенными красками. Достичь подобного эффекта удается за счет особого сатинового переплетения нитей. Плотное расположение нитей в сатине характеризуется таким параметром, как «поверхностная плотность», величина его у сатина разных производителей в среднем в пределах 120-140 г/м 2 , но может быть 150 и даже 200 у таких тканей, как премиум-сатин.


Иногда помимо хлопковых нитей для производства сатина берутся нити из натурального шелка, что усиливает гладкость и шелковистый блеск материала. Конечно, это делает материал более дорогим, но получаемый эффект великолепен!

По стоимости более плотное постельное белье из сатина дороже обычных хлопковых комплектов из бязи или поплина. Но по сравнению с шелковым постельным бельем, которое сатин очень напоминает по внешнему виду, значительно дешевле.

Впервые сатин появился в Китае, и благодаря уникальным потребительским свойствам довольно быстро стал популярным во всей Европе.

Сатиновое одеяние постели отлично пропускает воздух, хорошо впитывает влагу, при этом материал обладает исключительными теплоизоляционными свойствами. Сатин очень нежный и мягкий, под ним не холодно зимой и комфортно летом — выбирая сатиновое постельное белье вы гарантируете себе комфортный сон при любой погоде.

Но главным достоинством постельного белья из сатина считается его повышенная износостойкость. Оно способно выдержать не менее 200 стирок и при этом выглядеть совершенно новым!

Лучшие производители сатинового постельного белья

Одним из лучших производителей сатина по праву считается Турция. И при этом турецкое сатиновое постельное белье отличается доступными ценами. Постельное белье из сатина под такими известными марками из Турции, как ТАС, Asteria, Issimo, Le Vele и другие, не зря пользуется огромным спросом.

И многие российские производители также для пошива комплектов постельного белья опираются на поставки сатина и от турецких производителей. Так что не менее популярны у наших покупателей такие известные российские бренды сатинового великолепия, как Primavelle, ТЕТ-А-ТЕТ и другие.

А уж многовековые традиции текстильного производства Китая делают такую марку постельного белья, как Kingsilk, особо достойной внимания.

Благодаря богатому выбору расцветок и дизайнерских решений, сатиновые комплекты от этих производителей — одни из наиболее востребованных. Ведь постель, застеленная сатиновым бельем оригинальной расцветки, выглядит так изысканно и богато!

Модные тенденции сатинового дизайна

Среди последних тенденций в дизайне постельного белья особенно выделяется направление с технологией 3D-фотопечати. Яркие, красочные и словно ожившие фотоиллюстрации выглядят фантастически. И даже картины художника Никаса Сафронова на постельном белье смотрятся не хуже оригиналов.

Не менее популярно восточное направление, этнические орнаменты и иероглифы на спальных принадлежностях из сатина. Не выходят из моды также цветочные принты, реалистичные изображения животных и пейзажей, особенно на 3D сатине.

Сатин — выбор настоящих ценителей! Присмотритесь в разнообразию сатиновых комплектов — в каталоге нашего интернет-магазина выбор сатина огромен. Цвета, дизайны и цены на сатин здесь – на любой вкус! Вы только представьте, как эти роскошные сатиновые комплекты эффектно преображают вашу спальню! А ведь наслаждаться этой роскошью можно будет очень долго!

Купить сатиновое постельное белье

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: